·   治大國若烹小鮮

時間:2016-11-30 17:19:09 作者:管理員
湯得伊尹,祓之于廟,爝以爟,釁以犧猳。明日設朝而見之,說湯以至味。湯曰:“可對而為乎?”對曰:“君之國小,不足以具之,為天子然后可具。夫三群之蟲,水居者腥,肉玃者臊,草食者膻。惡臭猶美,皆有所以。凡味之本,水最為始。五味三材,九沸九變,火為之紀。時疾時徐,滅腥去臊除膻,必以其勝,無失其理。調合之事,必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少,其齊甚微,皆有自起。鼎中之變,精妙微纖,口弗能言,志不能喻。若射御之微,陰陽之化,四時之數。故久而不弊,熟而不爛,甘而不噥,酸而不酷,咸而不減,辛而不烈,淡而不薄,肥而不膩。”
伊尹卻是個內秀十足的人物。
經過二三十年的縝密觀察,終于發現,只有毫地的方伯子履有賢德,有才干,于是自愿代為奴隸,借著莘國君嫁女給子履的機會,充當陪嫁來到子履身邊,做起了廚師。
從此伊尹這塊埋在沙子里的金子終于發光了。
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